D’abord dans le secteur du bâtiment, Hervé qui a toujours pratiqué la charcuterie a décidé en 2000 de retourner sur les bancs de l’école pour apprendre le métier. Quand la boucherie de Domats (89) a été à vendre il s’est lancé dans l’aventure avec son épouse. 

C’est en 2016 qu’il ouvre la boucherie à Courtenay, d’abord Rue de Villeneuve, et récemment dans de nouveaux locaux, surplombant la place Armand Chesneau avec sa vitrine moderne. Plus de clarté et de visibilité pour son commerce qui depuis connait un vrai regain d’activité ! C’est en famille -Hervé, son épouse et ses trois enfants- qu’ils tiennent leurs boucheries dans l’Yonne et le Loiret.

Dans un lieu épuré, la boucherie charcuterie vous propose tous les produits classiques mais aussi un service traiteur en livraison et sur place avec service à table. 

Vous pouvez acheter au magasin des conserves, des confitures et des pâtes, des bocaux de sauces et des chips. 

Des plats cuisinés traditionnels sont concoctés comme du cassoulet, coq au vin, paëlla, tajine, couscous, choucroute, tartiflette, pot au feu, potée auvergnate, bœuf bourguignon, lasagnes, jambon à la chablisienne ou encore de la tête de veau…